Estudio presentado en la Sociedad Radiológica de Norteamérica en Chicago, en su reunión anual, señala que comer pescado por lo menos una vez por semana puede reducir riesgo de sufrir Alzheimer u otras enfermedades degenerativas. El director de la investigación es el doctor Cyrus Raji, que pertenece al Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh. Dicho estudio se realizó sobre 260 personas, a todas ellas se investigó la frecuencia en el consumo de pescado y se les sometió a una resonancia magnética, con el objetivo de determinar el volumen de materia gris en cerebro. Los trabajos revelaron que el volumen de materia gris en áreas del cerebro está muy relacionado con el consumo de pescado. Así un volumen alto es sintomático de buen salud en el cerebro, mientras que si el volumen decrece, las células cerebrales estarían disminuyendo. La ingesta de pescado, alto en ácidos grasos, según Raji, ayuda a hacer más fuertes y sanas las neuronas en el cerebro y como consecuencia se pr